El italiano que construyó Il Forno Di Marco

Marco Tebaldi, italiano, en el  2012,  llegó a la ciudad de Córdoba, dejando su Padova natal. En ese año junto a quién es su actual esposa, María,  comenzó con el sueño de que la pizza italiana, con todo lo que ello significa,  llegará a Córdoba, tenía el deseo de que ese plato tan antiquísimo pudiera instalarse en la cultura culinaria de los cordobeses como mucho más que algo popular o una moda, sino como un arte que para su elaboración requiere de mucha pasión.

Así comenzó a recorrer a pie, las calles de córdoba, para conocer un poco más la idiosincrasia de los cordobeses, y poder identificar los productos que necesitaba para elaborar su pizza y construir su horno, un mundo nuevo para él, y con una lengua española muy básica

Luego de recorrer toda la ciudad y conocerla como la palma de su mano, se vió desalentado puesto que no encontraba los productos que necesitaba o en la calidad que buscaba, pero se las ingenió para seguir adelante y comenzar con la construcción de su horno en la calle Tucumán, ya que sus suegros le brindaron un espacio en su negocio “ La Trattoria” para que diera sus primeros pasos.

La construcción de su horno fue un gran desafió,  era el motor para su pizza, luego de dos meses concluyó con su labor.. Marco es una persona muy perfeccionista y cuida cada detalle.

El inicio fue difícil, así  es que el mismo elaboró sus volantes y se paraba en los semáforos para distribuirlos, y la gente se detenía y le decía "sos italiano, qué hacés acá", y de a poco comenzó a funcionar mejor el negocio, porque  el público fue apreciando un producto diferente.

Tiempo después decidió abrir su propio local, lo cual se concretó en 2015, y un nuevo desafío le esperaba, debía construir su segundo horno, lo cual hizo con mucho esfuerzo con sus propias manos, estuvo día y noche, pero lo logró.

Así su  sueño  dió a luz el 18  de abril de 2015 en el barrio de Alta Córdoba, Antonio del viso 295.

Quienes conocemos a Marco lo definimos como detallista, un buscador incesante de la calidad, porque para él la pizza es un plato con aromas, sabores, que se siente. Para él la pizza es una pasión, un arte, y eso es lo que se procura brindarle a la clientela en un local con un espíritu familiar, como en su Italia natal.